    3 dl  hemlagad kalvfond
    3 dl  rdvin
    2  hackade schalottenlkar
    1  lagerblad
    1 kvist  timjan
     salt
     peppar
    1 msk  rdvinsvinger
    1 msk  smr


 Rdvinsss
Hll upp rdvin och tillstt schalottenlk, lagerblad, timjan och peppar.
Rdvinsssen fr reducera tills den brjar tjockna, d tillstter du hemmagjord kalvfond och lter ssen koka ihop ytterligare. (Obs! koncentrerad fond p flaska kan anvndas om du spder den enligt anvisningarna p frpackningen till 3 dl buljong.)

Smaka av! Om syran i din rdvinsss behver hjas s tillstt en liten skvtt vinger. Nr rdvinsssen ftt rtt smak och tjocklek monterar du ihop den med ngra klickar smr, och silar av den.
Servera rdvinsss till en god bit ktt och hasselbackpotatis. Gott!
